FSSC 22000 - اعتماد نظام سلامة الأغذية

ويركز FSSC 22000 على ضمان سلامة الأغذية من خلال تحديد وتقييم ومراقبة المخاطر والأخطار أثناء التجهيز أو التصنيع أو التعبئة أو التخزين أو النقل أو التوزيع أو المناولة أو العرض للبيع أو العرض في أيّ قطاع من السلسلة الغذائية.

وتعود ملكية واعتماد هذا البرنامج إلى مؤسسة FSSC 22000. ويمكن لهيئات الاعتماد المسجلة لدى FSSC منح اعتماد طرف ثالث في المعيار. ويحظى معيار الاعتماد أيضًا باعتراف مبادرة سلامة الأغذية العالمية. 

ويهدف البرنامج إلى تدقيق نظم إدارة سلامة الأغذية واعتمادها وتسجيلها فيما يتعلق بالنطاقات وفئات المنتجات التالية:

• الزراعة من أجل اللحوم والحليب والبيض والعسل (باستثناء الصيد بالأفخاخ والصيد العادي وصيد الأسماك).
• تصنيع المنتجات الغذائية مثل المنتجات الحيوانية أو النباتية القابلة للتلف والمنتجات المستقرة والمواد الكيميائية (الحيوية).
• تصنيع مواد التعبئة والتغليف للمواد الغذائية (على سبيل المثال، المواد التي لها صلة مباشرة أو غير مباشرة بالغذاء).
• تصنيع الأغذية والأعلاف للحيوانات مثل أغذية الحيوانات الأليفة والعلف الحيواني وطعام الأسماك.
• خدمات النقل والتخزين، بما في ذلك الخدمات عبر سلسلة الإمدادات الغذائية.
• تحضيرات التموين والتخزين و، حيثما لزم، توصيل الغذاء للاستهلاك، في مكان التحضير أو في وحدة متنقلة.
• البيع بالتجزئة والجملة للمنتجات الغذائية الجاهزة للعميل (على سبيل المثال منافذ البيع بالتجزئة وتجار الجملة).