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La norme Marine Stewardship Council (MSC) et le référentiel MSC Chaîne de garantie d'origine (CGO) aident les entreprises et les organisations à promouvoir et à identifier les poissons sauvages capturés comme issus d'une pêche durable et bien gérée. Le processus de certification MSC couvre les poissons pêchés du bateau à l'assiette et tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Les principes et les critères du Marine Stewardship Council (MSC) en faveur d'une pêche durable ont été élaborés en 1999 dans le but de promouvoir les pêcheries durables. La norme MSC s'applique uniquement aux poissons sauvages, quels que soient la taille et le type de poisson et le lieu de pêche. Pour déterminer qu'une pêcherie est correctement gérée et respecte l'environnement, le référentiel MSC s'appuie sur trois principes fondamentaux : l'état des stocks halieutiques, l'impact de la pêche sur l'écosystème avoisinant et l'efficacité et les performances du système de gestion de la pêcherie. De plus, pour garantir que les produits de la mer sont vendus correctement, du bateau à l'assiette, le référentiel MSC s'appuie sur le référentiel MSC Chaîne de garantie d'origine (CGO). Ce dernier établit les règles relatives à l'achat, au traitement et à la vente des produits certifiés.
Le référentiel MSC Chaîne de garantie d'origine défend les principes suivants :
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