De norm legt criteria vast voor natuurubber van gecertificeerde biologische plantages (USDA NOP of EU) die wordt verwerkt in productiebedrijven. Om voor GOLS-certificering in aanmerking te komen moet een product meer dan 95% gecertificeerde biologische grondstoffen bevatten. De GOLS-norm bevat toegestane limieten voor schadelijke stoffen, eisen voor emissietests en percentages polymeren en vulmiddelen. Rubberplantages en verwerkende bedrijven tot aan de uiteindelijke winkel worden gecertificeerd volgens de norm. Door te werken met transactiecertificaten bij elke verkoop van een product in de keten wordt traceerbaarheid mogelijk gemaakt van plantage tot uiteindelijke winkel.