HACCP — Анализ риска и критические контрольные точки

Безопасность пищевых продуктов является глобальной проблемой. Не только потому, что это важно для общественного здравоохранения, но и из-за его влияния на международный рынок. Именно поэтому были разработаны системы управления безопасностью пищевых продуктов, для обеспечения их безопасности и пригодности к употреблению в пищу. Более того, строгие меры по управлению безопасностью пищевых продуктов предусмотрены нормами ЕС и национальными законодательствами.

Обеспечение безопасности продуктов питания Dutch HACCP — это стандарт системы управления безопасностью пищевых продуктов, устанавливающий спецификации и требования по надлежащему управлению безопасностью пищевых продуктов, разработанные и контролируемые Национальным советом экспертов НАССР. Этот орган разработал четкую документацию и стандарт для всех видов деятельности, имеющих отношение к пищевым продуктам.

Ваши преимущества
В центре внимания голландского HACCP - гарантия безопасности пищевых продуктов путем определения, оценки и контроля риска и опасностей, способных негативно сказаться на безопасности на стадии подготовки, переработки, производства, упаковки, хранения, транспортировки, распределения, обработки, продажи или поставки в любом сегменте пищевой цепочки.
Требования голландского HACCP применимы ко всем предприятиям и организациям, имеющим отношение к пище, начиная с первичного производства и заканчивая розничной торговлей, коммерческим и некоммерческим, общественным и частным. Вместе с тем, они не применимы к компаниям, предоставляющим услуги пищевым компаниям: поставщикам упаковочных материалов, поставщикам и производителям пищевого оборудования и компаниям промышленной чистки.

Что представляет собой стандарт
Основываясь на Codex Alimentarius и системах управления ISO, голландский стандарт HACCP может служить инструментом соответствия. Это делает возможной оценку постоянного соблюдения принципов НАССР, общих принципов пищевой гигиены, практических кодексов и участие менеджмента.
Кроме того, голландский стандарт HACCP может служить руководством, дающим предприятиям пищевой цепочки прецизионные инструменты по применению и реализации соответствующих оценок, процедур и мер в целях обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения законодательства.
Control Union Certifications является одним из сертифицирующих органов и аккредитована для сертификации по голландскому стандарту HACCP в широком диапазоне категорий по всему миру. 

Среди возможных результатов надлежащей реализации голландского стандарта HACCP:
  • Улучшение управления и коммуникации внутри организации
  • Снижение затрат вследствие отзыва и изъятия продуктов из продажи
  • Улучшение репутации и лояльности к бренду
  • Обретение уверенности при публикации информации за счет признания и доверия
Как получить сертификацию
Голландская сертификация HACCP имеет 3хлетний цикл, состоящий из первоначального двухэтапного аудита с последующим полугодичным наблюдением. В некоторых случаях требуется ежегодная надзорная проверка. Заключительный этап — подтверждение сертификации через 3 года после первоначального аудита.

Эта программа аккредитована; RvA-C499.