FSSC 22000 - Gıda Güvenliği Sistem Sertifikasyonu

FSSC 22000, gıda zincirinin herhangi bir sektöründe işleme, üretim, ambalajlama, depolama, taşıma, dağıtım, elleçleme veya satışa ya da tedarike sunma sırasında riskleri ve tehlikeleri tanımlayarak, değerlendirerek ve kontrol ederek gıda güvenliğini garanti etmeye odaklanır.

Plan akreditedir ve planın sahibi FSSC 22000 Kuruluşudur. FSSC'ye kayıtlı sertifikasyon kuruluşları standarda ilişkin üçüncü taraf sertifikasyonu sağlayabilir. Sertifikasyon standardı ayrıca, Küresel Gıda Güvenliği Girişimi tarafından da tanınmıştır. 

Plan, aşağıdaki kapsam ve ürün kategorileri için gıda güvenliği yönetim sistemlerinin denetimi, sertifikasyonu ve kaydına yöneliktir:

• Et, süt, yumurta ve bal üretimine yönelik çiftçilik (tuzak kurma, avlanma ve balıkçılık hariç).
• Kolay bozulan hayvansal veya bitkisel ürünler gibi gıda ürünleri, oda sıcaklığında saklanabilen ürün ve biyokimyasal üretimi.
• Gıda ambalajı ve ambalaj malzemesi üretimi (örneğin, gıda ile doğrudan veya dolaylı teması olan malzemeler).
• Evcil hayvan maması, hayvan yemi ve balık yemi gibi hayvan maması ve yem üretimi.
• Gıda tedarik zinciri genelindeki hizmetler dahil olmak üzere taşıma ve depolama hizmetleri.
• Catering hazırlıkları, depolama ve uygun olduğunda hazırlık yerinde veya şubede tüketim için yiyecek sağlama.
• Müşteriye nihai gıda ürünlerinin perakende veya toptan satışını sağlama (örneğin perakende satış yerleri ve toptancılar).