HACCP - 危害分析与关键控制点

食品安全是全球关注的问题。不仅是因为它对公共卫生很重要,而且还因为它对国际市场有着重要影响。食品安全管理体系应运而生,用于管理和确保食品的安全性和适宜性。此外,相关欧盟法规和全球法规都规定了对食品安全性的准确管理。

用于保证食品安全的荷兰 HACCP 是一个食品安全管理体系标准,规定了适当的食品安全管理的规范和要求。这些规范和要求由国家专家委员会 HACCP 权威机构制定并执行。该机构已经能够编制明确的文件,并为食品企业经营者开发的所有活动制定了标准。

您如何受益
荷兰 HACCP 关注于保证食品安全,并通过规定、评估和控制在下列过程中可对安全性产生负面影响的风险和危害来实现目标:食品链任何部分进行的准备、加工制造、包装、储存、运输、分销、处理、销售或供应。
基本上,荷兰 HACCP 的要求适用于从初步生产到零售商的所有食品企业和组织,而无论是营利还是非营利企业、公有还是私有企业。但是,它们不适用于与食品企业合作的服务公司,例如:包装材料供应商、食品设备供应商或生产商和/或工业清洁公司。

标准的内容
荷兰 HACCP 特别基于食品法典和 ISO 管理体系,是一个可用作合规工具的标准。这使得能够评估对 HACCP 原则、食品卫生一般原则、实践规范和管理介入的持续符合性。
此外,荷兰 HACCP 还可以作为指导,为食品经营者提供准确的工具来应用和实施适当的评估、程序和行动,从而确保食品安全并遵守食品安全立法。
Control Union Certification 是被批准根据荷兰 HACCP 在全球进行众多类别认证的 Cbs 之一。 

正确实施荷兰 HACCP 可能会带来以下利益:
  • 改善组织内部的管理和沟通
  • 降低因撤回和/或召回产品而导致的成本
  • 提高声誉和品牌忠诚度
  • 通过提高认知度、信任度和可信度,重拾披露信心
如何获得认证
荷兰 HACCP 认证的周期为 3 年。该周期由初期的两阶段审计和随后半年一次的监督组成。在某些情况下,需要进行年度监督审计。最后一步是在初次审计后三年时进行的再认证审计。

该计划已获得 RvA-C499 认证。